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头菇世间美味
发布时间:2016-04-27        浏览次数:747        返回列表
头菇:
世间美味----------------
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇进入人们的饮食生活由来已久,《临海水土异物志》:“民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之,其俗言曰:宁负千石粟,不愿负猴头羹。”民间谚语:“多食猴菇,返老还童。”
食疗作用----------------
性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用,能抑制其脱氧核酸的合成,阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入,其作用强度与其浓度有关。
食猴头菇----------------
主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。